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　　彭安縣居民段先生報道，9月4日，彭安縣福建省中心小學初中食堂承包的業主簽約購買了一批特殊的雞骨頭。許多學生家長懷疑自己的娃娃吃了這些東西，事發后，彭安縣食品藥品局、教育局和當地派出所迅速介入調查。(四川新聞網，2015年9月7日)記者從彭安縣宣傳部了解到，鄧女士縣教育局副局長歐某、福特中心小學校長陳某、副校長冉某因非法購買臭雞骨被停職調查。(四川新聞網，2015-09-08)

　　眾所周知，我國的食品安全管理要求非常嚴格，特別是學校食堂的食品安全，是最重要的。有關監管部門也先后下了三個命令和五個要求，嚴格控制學校食堂食品安全的準入水平。在如此嚴格的控制下，仍然有一些令人難以置信的事情，但事實的真相卻無情地擺在人們面前，這讓我們不禁懷疑，為什么學校食堂的食物屏障如此容易被忽略。

　　據新聞報道，主要原因是福特小學食堂的承包人購買了變質食品，為什么校長看不到承包人在校長的眼皮底下公然購買變質食品，并將其加工成供學生食用的食品如果不是因為意外發現了該縣的居民，這會持續多久

　　筆者認為，問題的根源在于學校對供應商的監督是無足輕重的，甚至不排除一些接受利益傳遞的人的勾結和不當行為，過去學校官員承認，那些可以成為食堂承包商的人基本上是學校的親戚。OOL領導或學校上級指定的領導，關系很硬，可能會產生效益，承包商在哪里可以填寫承包商利益的出口如何制作食品采購用品并不難理解，如果學校把食堂外包作為為學校賺錢的經營，那么學校就不可能規范食品質量。

　　為解決上述問題，相關監管部門的失職同樣負有責任，我國《食品安全法》明確規定了相關部門的監管制度和職責，但事實上，職能部門對食品風險的檢查和監督經常嚴格控制，沒有發現任何問題。讓媒體曝光這些問題，然后迅速采取行動。

　　因此，媒體曝光應給嚴格的學校食堂食品安全海關再次敲響警鐘。筆者認為，在這些問題中發現的學校食堂混亂并不是一個孤立的案例，甚至是冰山一角。因此，學校和政府部門都應保持警惕，并從中吸取教訓。更多的是，我國學校和政府部門應加強對食堂的監管。重要的是，學校食堂外包制度的不完善也是引發學校食品安全問題的關鍵，可以看出，這種外部承包制度需要加以探討。